三北豆酥糖:叫醒“舌尖上的乡愁”j9九游会
来源:网络 | 作者:小编 | 发布时间: 2024-01-27 | 次浏览 | 分享到:

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                        四方棱角知道的糖块,淡淡的黄豆香沁入心脾近段岁月,慈溪市观海卫镇三北沈师桥村豆酥糖店人气连接攀升▼,成为“网红打卡地”之一▼▼。其间,不少慈溪、余姚市民慕名而来,品味订购这款“招牌年货”▼。“这家店发售的豆酥糖香甜适口、松脆无渣、入口即化。每年春节前,我都市来这里采购几大包▼,阿凯师傅工夫很棒▼!”市民周先生点赞道。

                        阿凯师傅名叫虞立凯,本年42岁。睹到虞立凯时,他和家人正忙着做豆酥糖▼。他说:“自从10年前随着爸爸学工夫,我就爱上了这份甘美职业▼。”

                        “关于不少人来说▼▼,正在物资并不丰裕的年代,一包豆酥糖是他们对生计甘美的希冀。现正在将豆酥糖溶解正在嘴里,是对孩提光阴的挂念。”虞立凯说▼。记者陈章升 通信员岑独一 沈波

                        三北豆酥糖是古代小吃尊龙凯时官网app入口,也是宁波人引认为傲的特产。麦芽糖、原料粉是做豆酥糖所需的两大原原料。“我挑选个头大三北豆酥糖:叫醒“舌、色泽纯的东北产优质黄豆来做原料粉。”虞立凯先容▼▼,“做豆酥糖的师傅会先把黄豆炒熟去壳磨成粉▼▼,再将其与磨好的白糖、烤熟的面粉j9九游会,按肯定比例搀和拌匀成原料粉,过筛备用。做出的豆酥糖香不香▼,驾驭好火候是症结▼▼。做豆酥糖时,师傅们会用原料粉打底,再撒上一层粉▼▼。糖的厚度和粉的厚度要平均。”

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                        阿凯师傅名叫虞立凯,本年42岁▼▼。睹到虞立凯时,他和家人正忙着做豆酥糖▼。他说:“自从10年前随着爸爸学工夫,我就爱上了这份甘美职业。”