三北豆酥糖：叫醒“舌尖上的乡愁”阿凯师傅名叫虞立凯，本年42岁。睹到虞立凯时，他和家人正忙着做豆酥糖。他说：“自从10年前随着爸爸学技术，我就爱上了这份甜美行状。”

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　　四方棱角昭彰的糖块，淡淡的黄豆香沁入心脾近段时期，慈溪市观海卫镇三北沈师桥村豆酥糖店人气赓续攀升，成为“网红打卡地”之一。其间，不少慈溪、余姚市民慕名而来，品味订购这款“招牌年货”。“这家店发卖的豆酥糖香甜适口、松脆无渣尊龙凯时官网app入口、入口即化。每年春节前，我都市来这里采购几大包，阿凯师傅技术很棒！”市民周先生点赞道。

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　　“关于不少人来说，正在物资并不丰裕的年代，一包豆酥糖是他们对生涯甜美的希冀。现正在将豆酥糖熔化正在嘴里，是对孩提韶光的惦记。”虞立凯说。记者陈章升 通信员岑独一 沈波

　　四方棱角昭彰的糖块，淡淡的黄豆香沁入心脾近段时期，慈溪市观海卫镇三北沈师桥村豆酥糖店人气赓续攀升，成为“网红打卡地”之一。其间，不少慈溪、余姚市民慕名而来，品味订购这款“招牌年货”。“这家店发卖的豆酥糖香甜适口、松脆无渣、入口即化。每年春节前，我都市来这里采购几大包，阿凯师傅技术很棒！”市民周先生点赞道。

　　三北豆酥糖是古板小吃，也是宁波人引认为傲的特产。麦芽糖、原料粉是做豆酥糖所需的两大原资料。“我挑选个头大、色泽纯的东北产优质黄豆来做原料粉。”虞立凯先容，“做豆酥糖的师傅会先把黄豆炒熟去壳磨成粉，烤熟的面粉，按必定比例混淆拌匀成原料粉，过筛备用。做出的豆酥糖香不香，控制好火候是症结。做豆酥糖时，师傅们会用原料粉打底，上面放上麦芽糖，再撒上一层粉。糖的厚度和粉的厚度要匀称。”

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